職人の「業」

新築でも、リフォームでも、長くお付き合いしている職人さんたち。
各職種のプロたちだ。
左官業にはこの方、大工業にはこの棟梁。
板金にはこの人、屋根工事はここ、、、って感じで信頼できる各プロに、仕事を任せている。
若き職人も一生懸命親方の背中を見て成長する。

私自身も、料理人をしている時、親方から言われた一言が今でもずっと頭に残っている。
「業（仕事）ってのは、教えてもらうものじゃない、盗むものだ」と。
見て、真似て、失敗して、勉強し、失敗を繰り返しての、成功。
そして初めて自分のものとなる。
その過程が大切なのだと
そんなことを教えてもらったなぁ～。
たんと盗むんだぞ、、、。
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